Unthaitled

Qu'est-ce que Unthaitled, rue Charles-François Dupuis ?

Unthaitled est un coffee shop consacré au café et au thé thaïlandais, installé au 8 rue Charles-François Dupuis, une petite rue du nord du Marais, près du square du Temple et du marché des Enfants-Rouges. Son nom joue sur l'anglais « untitled », sans titre, et le mot « Thai » : une adresse sans titre, littéralement, comme le souligne Le Fooding.

Selon ce guide, qui lui a consacré une fiche en février 2026, le café a été fondé par Kan et Sa:si, et se situe quelque part entre Bangkok et le canal Saint-Martin. Derrière une devanture discrète en bois blanc, on découvre un grand comptoir chromé, des tables basses en métal brossé, des tabourets en plastique coloré typiques des rues d'Asie du Sud-Est, un canapé Togo et des assiettes chinées sur les marchés thaïlandais.

Le décor a été conçu par le studio Equilibrium Creative Lab. Le Fooding le trouve un peu trop léché, mais relève le soin porté aux détails. Les clients, eux, décrivent un lieu apaisant, avec des propriétaires chaleureux et quelques chiens du quartier qui passent régulièrement. C'est l'une des rares adresses parisiennes à faire du café thaï son sujet principal.

Pour d'autres adresses du quartier, consulte notre sélection du 3e arrondissement, et pour tout Paris, l'annuaire des coffee shops Coffao.

Quel café sert Unthaitled ?

Unthaitled sert un café thaï, décrit par Le Fooding comme calibré au millimètre, mais ne nomme pas son torréfacteur dans les sources consultées au 29/09/2026. Coffao ne le suppose pas. Si tu passes, demande quel café est servi et d'où il vient : c'est une information rare pour une adresse thaïlandaise à Paris.

Aucun segment actif : Unthaitled ne publie pas de règle sur les ordinateurs. Les clients décrivent une ambiance détendue plutôt que studieuse.

Le comptoir est équipé d'une station Modbar, un système à espresso dont la mécanique est cachée sous le plan de travail, ce qui laisse seulement apparaître les becs et les lances. Le Fooding en parle comme d'un rêve de barista. Ce choix permet au barista de travailler face au client, sans machine entre eux.

La carte met en avant les thés. Les thés glacés, citronnés ou lactés, sont soigneusement shakés selon Le Fooding. Le thé thaï au lait, orange et épicé, est la boisson la plus citée des avis, souvent au lait d'avoine, avec une version à l'eau de coco. Les clients le trouvent parfois moins sucré que la version d'origine, une adaptation assumée au goût parisien. Côté gâteaux, l'ananas et le gâteau au thé thaï reviennent souvent.

Pour goûter chez toi des cafés de torréfacteurs indépendants, l'abonnement Coffao en présente un nouveau chaque mois.

Que trouve-t-on à la carte d'Unthaitled ?

Unthaitled ne publie pas sa carte avec prix en ligne. Le tableau décrit l'offre citée par la presse et les avis, sans montant.

Sources : Le Fooding (février 2026), thèmes des avis Google, consultés le 29/09/2026. Aucun prix publié par l'établissement.

Pour quelle occasion aller chez Unthaitled ?

Les réponses s'appuient sur la presse et sur les thèmes récurrents des avis.

Unthaitled est-il cher ?

Unthaitled ne publie pas ses prix, et Coffao ne reprend pas les montants isolés cités par des agrégateurs. Google classe l'adresse dans une fourchette de prix modérée. Un relevé en salle est prévu.

Dans le quartier, Café Nuances et Minicafé ne publient pas non plus leurs prix de boissons. Plus loin, Buddy Buddy, près de République, affiche ses boissons signature de 6 à 7,80 € : un repère pour des boissons originales du même genre.

Pour boire chez toi des cafés de torréfacteurs indépendants à prix affiché, les box Coffao détaillent formats et tarifs.

Ce qui peut déranger chez Unthaitled

Comment aller chez Unthaitled ?

Unthaitled est dans une petite rue entre Temple et République.

1. L'adresse. 8 rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris.
2. Les transports. Métro Temple (ligne 3) à environ trois minutes, ou République (lignes 3, 5, 8, 9 et 11) à environ cinq minutes.
3. Les horaires. Du mercredi au vendredi de 10h à 17h30, le samedi et le dimanche de 10h à 18h, fermé le lundi et le mardi, selon Google au 29/09/2026.
4. Réservation. Aucun système publié.
5. À combiner. Le marché des Enfants-Rouges et le square du Temple, à quelques minutes.

De l'autre côté de République, Buddy Buddy propose des boissons au beurre de noix.

Unthaitled, Café Nuances ou Minicafé : quelle adresse choisir dans le Marais ?

Trois coffee shops récents du Marais référencés par Coffao. Données relevées le 29/09/2026.

Unthaitled est le mieux noté des trois et le plus original. Café Nuances convient pour un café de torréfacteur, Minicafé pour un brunch.

Que disent les avis sur Unthaitled ?

Note Google : 4,8/5 sur 134 avis, relevée le 29/09/2026.

Les avis Google saluent le thé thaï au lait, souvent décrit comme le meilleur de Paris, le thé glacé à l'eau de coco, les gâteaux à l'ananas et au thé thaï, et l'accueil très chaleureux des propriétaires. L'ambiance apaisante revient dans presque tous les avis.

Les rares réserves portent sur une intensité ou une sucrosité du thé variable selon les jours. La note, parmi les plus hautes de la sélection Coffao, repose encore sur un nombre d'avis limité.

Tu es passé chez Unthaitled ? Laisse ton avis ci-dessous : il aidera les prochains lecteurs à choisir.

Quelles adresses ressemblent à Unthaitled ?

D'autres adresses de la sélection Coffao dans le Marais et autour de République :

• Café NuancesTorréfacteur et espresso bar, rue des Francs-Bourgeois
• MinicaféRue des Barres, brunch et terrasse
• Ha Noi 1988 Ca PheCafé vietnamien, rue Galande
• Buddy BuddyBoissons au beurre de noix, près de République
• The CoffeeCoffee shop du Haut-Marais
• Boot CaféMicro coffee shop du 3e

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